Ingredientes
- 500 g de feijão vermelho (usei feijão já cozido)
- 400 g de tomate triturado
- 500 g de carne de novilho picada
- 1 chouriço de porco preto
- 2 malaguetas vermelhas
- 1 molho de coentros
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- 1 colher de chá de cominhos (coloquei 1 colher de chá de Garam Massala)
- 1 colher de chá de paprika
- 1 folha de louro
- Azeite q.b.
- sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
Num tacho, deite um fio de azeite e refogue a cebola e o alho, picados finamente.
Junte uma colher de chá de talos de coentro picados, a malagueta picada, o chouriço cortado em pedaços pequenos.
Junte um pouco mais de azeite, se necessário e uma folha de louro.
Junte os cominhos (ou o Garam Massala) e a paprika e mexa bem.
Coloque a carne picada no tacho e deixe fritar bem no refogado.
Assim que a carne fique mais solta, junte a polpa de tomate e incorpore.
Adicione o tomate triturado e o feijão, envolvendo bem.
Se a mistura ficar muito espessa, corrija com caldo de carne ou água.
Mexa bem e deixe cozinhar em lume médio, cerca de 45 a 60 minutos.
Sirva com arroz branco.
