Outubro 2021

Ingredientes Vitela q.b. Rodelas de chouriço 2 colheres de sopa de azeite clássico Espiga 1 cebola 2 dentes de alho 1 folha de louro 1 copo de vinho branco 2 cenouras Batatas q.b. Sal e pimenta q.b. Modo de preparação No fundo da panela de pressão colocar o azeite.Cortar a vitela e o chouriço às […] More

Ingredientes 4 ovos (claras e gemas separadas) 2 chávenas de chá de farinha de trigo 2 chávenas de chá de açúcar 1 chávena de chá de sumo de laranja 1 colher de chá de fermento em pó Modo de Preparação Bata as claras em castelo.Acrescente as gemas e o açúcar e volte a bater.Adicione, alternadamente […] More

4 postas de lombo de bacalhau sem pele 1 kg de batatas descascadas 100 ml de azeite 1 raminho pequeno de salsa picada 1 cebola média 4 dentes de alho 1 broa de milho pequena Sal (a gosto) Pimenta do reino (a gosto) Modo de preparação: Corte as batatas em rodelas de 2cm. Tempere com […] More

150 ml de mel 150 gr de açúcar escuro 1 cálice de vinho do Porto Raspas de um limão 1 ovo 1 colher de chá de fermento 100 ml de azeite 450 gr de farinha sem fermento 1 gema para pincelar (facultativo, não utilizei) Misture o mel, o azeite, o açúcar, o vinho do Porto, […] More

Estes bolinhos faziam-se antigamente para as festas de casamento no Alentejo 1,5 litros mel 0,5 litro azeite 500 gramas açúcar amarelo 200 gramas banha 1 colher de sopa de canela 1 colher de sopa de erva doce 250 gramas de farinha de milho 2,5 kg farinha branca de neve 1 colher sobremesa de pó Royal […] More

Ingredientes: 2 pacotes de preparado para pudim flan instantâneo200 gr de bolachas digestivas para a base e cerca de 6-7 bolachas para a camada do meio.75 gramas de manteiga2 folhas de gelatinaCaramelo líquido e bolacha maria para decorar Trituramos as bolachas para a base e misturamos com a manteiga, que derretemos aos poucos no micro-ondas.Utilize […] More

Ingredientes: – 4 Ovos inteiros– 3 Chávenas de Farinha com fermento– 1 Chávena de Leite– 1/2 Chávena de Óleo– 1 Colher de café de Fermento– 1 pitada de Sal– Carnes Fumadas a gosto cortadas em pedaços Preparação: Com a batedeira batem-se os ovos, acrescenta-se o leite e o óleo e por fim a farinha, batendo […] More

Ingredientes 150ml agua 150g acúcar 6 gemas 300ml natas cafe q.b. 200g bolacha maria Preparação Aqueça a agua com o açúcar e deixe ferver ate atingir um ponto de pérola fraco, cerca de 5 minutos. Bata as gemas muito bem e acrescente um pouco da água com o açúcar para trazer as gemas a mesma […] More

Massa: 300 g de farinha 150 g de manteiga com sal amolecida + um pouco para as formas 100 g de açúcar em pó 1 ovo 1 colher (café) de fermento em pó Recheio: 400 g de ananás fresco, descascado e cortado em cubos muito pequenos 400 g de açúcar 2 ovos + 2 gemas […] More

Ingredientes: Um rolo de massa quebrada 250 gr de açúcar 5 ovos 100 gramas de amêndoa moída 1 lata de ananás Manteiga para untar Preparação: Pré-aqueça o fornoForre a tarteira com manteiga e coloque a massaNuma tigela coloque os ovos e o açúcar mexa muito bem até formar um creme esbranquiçado, depois adicione a amêndoa […] More