Outubro 2021

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    Vitela estufada

    Ingredientes Vitela q.b. Rodelas de chouriço 2 colheres de sopa de azeite clássico Espiga 1 cebola 2 dentes de alho 1 folha de louro 1 copo de vinho branco 2 cenouras Batatas q.b. Sal e pimenta q.b. Modo de preparação No fundo da panela de pressão colocar o azeite.Cortar a vitela e o chouriço às […] More

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    Bolo de Laranja das Comadres

    Ingredientes 4 ovos (claras e gemas separadas) 2 chávenas de chá de farinha de trigo 2 chávenas de chá de açúcar 1 chávena de chá de sumo de laranja 1 colher de chá de fermento em pó Modo de Preparação Bata as claras em castelo.Acrescente as gemas e o açúcar e volte a bater.Adicione, alternadamente […] More

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    Bacalhau com broa de milho

    4 postas de lombo de bacalhau sem pele 1 kg de batatas descascadas 100 ml de azeite 1 raminho pequeno de salsa picada 1 cebola média 4 dentes de alho 1 broa de milho pequena Sal (a gosto) Pimenta do reino (a gosto) Modo de preparação: Corte as batatas em rodelas de 2cm. Tempere com […] More

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    Broas de Mel dos Casamentos

    Estes bolinhos faziam-se antigamente para as festas de casamento no Alentejo 1,5 litros mel 0,5 litro azeite 500 gramas açúcar amarelo 200 gramas banha 1 colher de sopa de canela 1 colher de sopa de erva doce 250 gramas de farinha de milho 2,5 kg farinha branca de neve 1 colher sobremesa de pó Royal […] More

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    Bolo de Bolacha com pudim flan

    Ingredientes: 2 pacotes de preparado para pudim flan instantâneo200 gr de bolachas digestivas para a base e cerca de 6-7 bolachas para a camada do meio.75 gramas de manteiga2 folhas de gelatinaCaramelo líquido e bolacha maria para decorar Trituramos as bolachas para a base e misturamos com a manteiga, que derretemos aos poucos no micro-ondas.Utilize […] More

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    Doce de Bolacha Sem Ovos Crus e Sem Manteiga

    Ingredientes 150ml agua 150g acúcar 6 gemas 300ml natas cafe q.b. 200g bolacha maria Preparação Aqueça a agua com o açúcar e deixe ferver ate atingir um ponto de pérola fraco, cerca de 5 minutos. Bata as gemas muito bem e acrescente um pouco da água com o açúcar para trazer as gemas a mesma […] More

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    Queijadas de Ananás

    Massa: 300 g de farinha 150 g de manteiga com sal amolecida + um pouco para as formas 100 g de açúcar em pó 1 ovo 1 colher (café) de fermento em pó Recheio: 400 g de ananás fresco, descascado e cortado em cubos muito pequenos 400 g de açúcar 2 ovos + 2 gemas […] More

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    COCADINHAS DE FORNO

    INGREDIENTES :1 lata de leite condensado8 colheres (sopa) de leite8 colheres (sopa) de coco ralado2 colheres (sopa) de manteiga3 ovos inteiros PREPARAÇÃO :Misture tudo muito bem e colocar em forminhas individuais.Levar ao forno médio pré aquecido até dourar. São deliciosas! Irene Vieira More

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    Tarte de Ananás e Amêndoa

    Ingredientes: Um rolo de massa quebrada 250 gr de açúcar 5 ovos 100 gramas de amêndoa moída 1 lata de ananás Manteiga para untar Preparação: Pré-aqueça o fornoForre a tarteira com manteiga e coloque a massaNuma tigela coloque os ovos e o açúcar mexa muito bem até formar um creme esbranquiçado, depois adicione a amêndoa […] More

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    Pescada à Espanhola

    Ingredientes:* Postas de pescada cortadas para cozer* Cebolas* Alho* Azeite* Tomate pelado* 1/2 pimento* Sal* Vinho branco Preparação: Arranjar e lavar bem o peixe e temperar com sal.Num tacho largo, cobre-se o fundo com azeite, por cima adiciona-se as cebolas cortadas ás rodelas e o alho picadinho, de seguida as batatas cortadas em rodelas grossas, […] More

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