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Couve Portuguesa refogada com alho

Receita deliciosa de couve portuguesa refogada com alho e azeite.

Ingredientes

  • Couve Portuguesa – 1 (+/- 1kg)
  • Alho – 5 Dentes
  • Azeite – 6 Colheres de Sopa
  • Pimenta – Uma Pitada
  • Sal – Uma Pitada

Instruções

  1. Começa por lavar e cortar a couve em tiras, e sim inclui os tales cortados em tiras pequenas (porque custam mais a cozer), leva tudo a uma panela grande com água quente e uma pitada de sal, deixa cozer por uns 10 a 15 minutos até ficar tenra.
  2. Prova tanto as folhas e taules para ver se estão tenros, se estiverem retira da água e escorre (nota que podes guardar a água como base para uma sopa *wink wink*).
  3. Numa frigideira grande junta o azeite e alho, deixa este começar a ganhar um pouco de cor, nessa altura junta a couve, tempera com sal e pimenta.
  4. Cozinha sempre a mexer até a couve ficar tenra e absorver bem o aroma do alho e do azeite, bom apetite e Feliz Natal!

Notas: Eu juntei o alho picado e azeite na frigideira, mas algumas pessoas preferem fazer o refogado mais simples com a couve e cozinhar o azeite e alho picado a parte e depois juntar os dois na mesa. Também eu usei uma frigideira grande mas um wok também é uma muito boa ideia.

Esta receita de Couve Portuguesa Refogada com Alho foi criada inicialmente no Iguaria.com.

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