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SEMIFRIO DE IOGURTE E ANANÁS

Ingredientes:

  • 150 g de bolacha Maria
  • 125 g de manteiga
  • 600 g Filadélfia ou outro queijo creme
  • 300 g de iogurte de baunilha
  • 6 folhas de gelatina
  • 75 g de açúcar
  • 1 lata de ananás de 260 gr (escorrido)


Preparação:

Triture a bolacha Maria.
Derreta a manteiga e misture-a com a bolacha, obtendo uma pasta.

Forre o fundo de uma tarteira de fundo amovível, calcando bem para ficar uma camada plana.
Escorra o ananás e guarde o sumo.

Reserve algumas fatias e corte o resto em pedacinhos muito pequenos.
Misture a Filadélfia (ou outro queijo creme), o iogurte de baunilha e os pedacinhos de ananás com a batedeira.
Demolhe a gelatina em água fria e escorra.

Aqueça 150 ml de sumo de ananás com o açúcar e adicione a gelatina demolhada para a dissolver.
Misture com o creme anterior.
Despeje o creme na forma.

Deixe arrefecer pelo menos 3 horas e sirva decorado com o resto das fatias de ananás.
Foto: Carla Novo

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