Delícia de dióspiro

Como sugestão hoje trago um bolo delicioso cheio de sabor.

Ingredientes da receita:

• 1 gema
• 250 gr açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga (derretida e arrefecida)
• ± 4 dióspiros (usei dióspiros bem maduros)
• 1 colher de chá de canela
• Raspa de meia laranja grande
• Raspa de meio limão grande
• 1/4 colher de chá de sal
• 300 gr farinha
• 2 colheres de chá de fermento
• 1/2 chávena de nozes picadas (usei uma chávena de chá)
• 1 clara

Preparação da receita:

1. Bater a gema e adicionar progressivamente todos os ingredientes listados até ao sal.
2. Quando a massa estiver homogénea, misturar a farinha e o fermento.
3. Por fim, introduzir as nozes.
4. Juntar esta massa à clara batida em castelo bem firme e envolver com uma colher de pau.
5. Levar a cozer em forno médio, em forma untada e polvilhada com farinha, aproximadamente 1 hora.
6. Depois de cozido decorei com polpa de dióspiro.