- 2 cebolas médias
- 1 pimentão
- 1 cenoura
- 1 talo de salsão
- 3 raminhos de tomilho
- 5 ramos de coentro
- 1 kg de polvo limpo
- 20 batatas bolinha
- azeite extra virgem q.b.
- sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela com água, cozinhe uma das cebolas cortada ao meio, a cenoura, o salsão, o coentro, o tomilho, até ferver.
Acrescente o polvo e deixe cozinhar por 30 minutos. Deixe esfriar na própria água da cozedura.
Em outra panela, cozinhe as batatas com água e sal por 10 minutos. Escorra e coloque num tabuleiro com azeite e sal grosso.
Leve ao forno a 210 graus por cerca de 20 minutos, quando estiverem douradas, retire.
Dê um leve murro em cada batata para ficar achatada. Reserve.
Corte a outra cebola em rodelas, o pimentão em tiras e refogue no azeite com uma pitada de sal.
Corte os tentáculos do polvo em pedaços de 1 cm e tempere com azeite sal e pimenta do reino.
Num recipiente apropriado, coloque as batatas, o refogado de cebola e pimentão, e distribua o polvo por cima.
Leve por mais 5 minutos ao forno a 210 graus.
Retire, e bom apetite.
Fonte:http://cozinhadoze.blogspot.com/
