Ingredientes:
- Sal q.b.
- 1 cenoura
- Picante q.b.
- 0,5 dl de azeite
- 1 cebola picada
- 100 gr de bacon
- 60 gr de chouriço
- 1,5 kg de gambas
- 2 dl de vinho branco
- 400 gr de feijão branco
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 chávena de polpa de tomate
- Arroz branco para acompanhar
Modo de preparo:
De véspera ponha o feijão a demolhar.
Numa panela com água temperada com sal coloque o feijão a cozer com o bacon, o chouriço e a cenoura. Numa outra panela com água temperada com sal, coza as gambas e descasque-as.
Faça um caldo com a água de cozer as gambas e as cascas deixando ferver ambos até apurar o caldo. Coe o caldo. Corte o chouriço às rodelas, a cenoura às rodelas e o bacon em cubinhos.
