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Quiche 2 Queijos e Espinafres

Hoje a minha sugestão é uma receita de quiche deliciosa e fácil de fazer.

Ingredientes da receita:

  • 2 ovos
  • 300g de farinha
  • 130g de manteiga
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de água fria«

Para o recheio:

  • 3 ovos
  • 500g de requeijão
  • 300g de espinafres
  • 1 colher (chá) de pimenta preta
  • 70g de queijo curado ou da ilha ralado

Preparação da receita:

Bata os ovos junto com o sal, a manteiga derretida (com antecedência) e a água.
Adicione a farinha e amasse uma massa lisa .

Deixe no frigorífico durante 30 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio.

Escalde um pouco de espinafres em água ligeiramente salgada e escorra.
Bata os ovos e misture-os com o requeijão esfarelado, os espinafres picados e a pimenta preta.

Estenda a massa e espalhe-a numa forma de tarte.
Leve ao forno até dourar levemente.

Despeje o recheio, polvilhe a quiche salgada com o queijo amarelo e leve ao forno até dourar.
Retire, deixe arrefecer um pouco e corte.

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