- 1 ovo
- 3 gemas
- 250 gr de açúcar branco
- 125 gr de banha ou manteiga à temperatura ambiente
- Raspa de 1 limão
- 1 pitada de sal
- 400 gr farinha – usei branca de neve
- 1 colher chá fermento para bolos
- Ovo para pincelar
- Envolver o ovo e as gemas com o açúcar utilizando uma colher de pau, adicionar a gordura e mexer até uniformizar.
Juntar a raspa de limão e o sal e mexer.
Misturar o fermento com a farinha numa tigela à parte e ir adicionando aos poucos à mistura, se necessário usar as mãos.
Forrar um tabuleiro com papel vegetal, moldar bolas e decorar com as pegas de uma tesoura, distribuir pelo tabuleiro, pincelar com o ovo batido e levar ao forno pré-aquecido a 180°C até estarem com boas cores.
