INGREDIENTES
- 600 g de batatas
- 800 g de rojões de porco
- 1 c. (de café) de colorau
- 3 dentes de Alho
- 1 raminho de salsa
- 0,5 dl de Azeite
- 1/2 pimento verde
- 1/2 pimento vermelho
- 3 dl de caldo de carne
- 900 e amêijoas
- 1 raminho de coentros
- sal q.b.
- pimenta q.b.
PREPARAÇÃO
Descasque as batatas e coza-as em água abundante, temperada com sal e pimenta.
Tempere a carne com o colorau, sal, pimenta, o alho e a salsa picados e core-a no azeite.
Junte depois as batatas cozidas e os pimentos, cortados às tirinhas e deixe alourar um pouco.
Regue com metade do caldo de carne e deixe cozinhar, em lume brando, por uns minutos.
Adicione as amêijoas lavadas e regue com o restante caldo de carne.
Tape e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Sirva, decorado com os coentros.
Fonte: https://www.cozinharsemstress.pt/
