Ingredientes:
500g de bacalhau dessalgado
4 batatas médias
2 cebolas grandes
3 dentes de alho
2 tomates maduros
1 pimento verde
1/2 copo de azeite
1 folha de louro
Sal e pimenta a gosto
Azeitonas pretas
Aqui está uma receita de Bacalhau de Cebolada com Batatas às Rodelas:
Instruções:
Comece por cozinhar as batatas. Descasque-as e corte-as em rodelas de cerca de 1 cm de espessura. Coloque as rodelas de batata em uma panela com água fria e uma pitada de sal. Leve ao fogo médio e cozinhe até as batatas ficarem macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
Enquanto as batatas cozinham, prepare os ingredientes para a cebolada. Descasque e corte as cebolas em rodelas finas. Pique os dentes de alho e os tomates em cubos pequenos. Corte o pimento verde em tiras finas.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione as cebolas e o alho picado e refogue até ficarem macios e dourados.
Acrescente o pimento vermelho e os tomates à frigideira. Tempere com sal, pimenta e adicione a folha de louro. Cozinhe por alguns minutos até os legumes amolecerem.
Enquanto isso, desfie o bacalhau em pedaços grandes. Certifique-se de remover qualquer pele ou espinhas.
Adicione o bacalhau desfiado à frigideira com os legumes. Misture bem para que o bacalhau fique envolvido com os sabores da cebolada. Cozinhe por mais alguns minutos, apenas até o bacalhau aquecer.
Em um prato de servir, disponha as rodelas de batata cozida. Por cima, coloque a mistura de bacalhau e cebolada.
Decore com azeitonas e sirva quente.
Esta receita rende aproximadamente 4 porções. Acompanhe com uma salada fresca e pão para um delicioso almoço ou jantar. Bom apetite!
