Sonhos de Cenoura são uma opção deliciosa e saudável para quem quer desfrutar de um doce sem culpa. Esses sonhos são feitos com cenoura, o que adiciona um sabor e uma textura únicos à massa. Além disso, são fáceis de fazer e uma ótima maneira de incluir mais vegetais na sua dieta.
Ingredientes
- 700 g de cenoura (sem casca)
- 175 g de farinha
- 75 g de açúcar
- 2 ovos
- 1 colher de sobremesa de extracto de baunilha
- 1 colher de chá de fermento
- raspa de 2 laranjas
- sumo de 1 laranja
- açúcar q.b.
- canela em pó q.b.
- açúcar q.b.
- sal q.b.
Confeção
Coza a cenoura, num tacho com água a ferver, até estar macia.
Depois de cozida, esmague-a com um garfo e remova o máximo de água possível, através de um coador.
Numa taça coloque o puré de cenoura, as gemas, o açúcar (75 gramas), o sumo de raspa de laranja e o extracto de baunilha e misture bem.
Adicione a farinha, previamente peneirada, e misture.
Bata as claras em castelo, com uma pitada de sal.
Junte as claras ao preparado anterior, e envolva delicadamente, até obter uma massa homogénea.
Aqueça uma frigideira funda com óleo.
Coloque pequenas colheradas de sopa a fritar, virando a meio da fritura.
Coloque os sonhos sobre papel absorvente, para remover o excesso de óleo.
Com os sonhos ainda mornos, passe-os pela mistura de açúcar e canela em pó.
Fonte: https://receitasequilibrium.com/
