PORTUGAL

Polvo de Vinagrete – Se já cozinharam polvo já sabem que “encolhe”, ainda que o compre fresco e lhe digam que são 2 kg depois de cozer parece que tem lá 500g. INGREDIENTES 2 Kg de Polvo Sal 1 Cebola Cravinho da India 1 Cebolinho 1 Dente de Alho Limão Azeite Vinagre Ora bem, já […] More

Ingredientes: 3 ovos M 150 g de açúcar 200 g de farinha de trigo 150 ml de sumo de laranja Raspa de uma laranja 1 colher de chá de fermento em pó Calda: 400ml de sumo de laranja 1 chávena de açúcar 1 colher de sopa de amido de milho Preparação: Pré-aqueça o forno a […] More

Os sabores da Feijoada à Transmontana são inconfundíveis! Venha conhecer esta receita tradicional de um prato tipicamente português. Ingredientes: (para 8 pessoas) 1 kg de feijão 500 g de orelha de porco 200 g de focinho de porco 1 pé de porco 1 linguiça 100 g de salpicão 100 g de presunto 1 dl de […] More

Tiramisu – Receita de Marco Costa Ingredientes: 400 gr de natas 6 gemas 6 colheres de sopa de açucar em pó 500 gr de queijo mascarpone 4 dl de café forte 1/2 dl de licor de amêndoa 1/2 dl de brandy 400 gr de palitos la reine 4 colheres de sopa de chocolate em pó […] More

Pastelão de Nata – Ora aqui vai uma receita para quem é guloso. Isto é uma espécie de pastel de nata, só que em formato muito grande! 🙂 Ingredientes: 1 base de massa folhada 8 gemas de ovo 400ml de natas frescas 2 colheres de sobremesa de farinha 200 gr de açúcar 1 casca de […] More

Queijadas de Laranja – Gosto muito de queijadas e sempre que vejo uma receita diferente, tento logo reproduzir. Desta vez vi esta sugestão no facebook da Clara de Sousa . Ingredientes 2 ovos 300 grs de açúcar 130 grs de farinha 50 grs de manteiga ou margarina 0,5 litro de leite sumo e raspa de duas laranjas médias açúcar […] More

As Perronilhas são uns bolos de origem conventual, cuja receita foi criada pela freiras beneditinas do Mosteiro de Vairão, sito em Vila do Conde, na região do Douro Litoral. Idênticos aos queques, estes bolos caracterizam-se por ser muito leves e fofos. Depois de prontos, são envoltos em açúcar e canela, ingredientes que os deixam ainda […] More

Braga é uma cidade de grande tradição e riqueza na doçaria conventual, a variedade de doces, pastéis e bolos é quase infinita. Estes Suspiros de Braga são maravilhosos! INGREDIENTES 180g de açúcar 3 claras Bater as claras em castelo e juntar o açúcar aos poucos.Continuar a bater até obter um merengue bem firme.Forrar um tabuleiro com papel […] More

Bolo de São João – Bolo típico da festa popular de S. João , de grande importãncia na cidade do Porto. Ingredientes1/2 kg de farinha de trigo100g açúcar100g margarina6 ovos50g de fermento de padeiro15g sal2dl leitebagaçovinho do Portolicorescervejabrandy150g frutas cristalizadas60g amêndoas80g miolo de noz Modo de preparação1. Comece por amassar o fermento com um pouco de […] More

INGREDIENTES:– 350 g de farinha– 300 g de açúcar– 150 g de manteiga– 5 ovos– 2,5dl de leite– 1 cálice de aguardente– 1 colher de sopa de fermento em pó– açúcar amarelo e canela PREPARAÇÃO: Bate-se muito bem a manteiga com o açúcar e juntam-se os ovos, um a um, sem parar de bater. Deita-se […] More

INGREDIENTES:– 1,2 kg de batatinhas– 4 postas de bacalhau demolhado– 1,5 dl de azeite– 4 dentes de alho– 2 colheres (de sopa) de grãos de pimenta rosa– 2 tomates– 1 cebola pequena– sal grosso e salsa q.b. PREPARAÇÃO: Lave as batatinhas com casca e coloque-as num recipiente refractário; polvilhe-as com bastante sal grosso. Leve-as ao […] More

Espetada de coração de frango – Se isto não fizesse tanto mal, se calhar fazia todas as semanas! 🙂 Ingredientes (2 pessoas): 250 gr de coração de frango 100 gr de bacon 1/4 de chouriça Sal q.b. Preparação: Temperem os corações com sal Cortem a chouriça e o bacon em pedaços Nos espetos, intercalem os […] More