Cajuzinhos – Docinho clássico das festas brasileiras, o cajuzinho tem sua origem nas regiões Norte e Nordeste do país. Inicialmente era feito da polpa de caju, fruta muito abundante nestas regiões.
No entanto, foi se modificando ao chegar em outros locais, que substituíram a polpa do caju por amendoim.
Ingredientes
- 1 chávena (chá) de amendoim torrado
- 395g de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de creme de leite
- 1 colher (sopa) de chocolate em pó 100% cacau
- 1 pitada de canela
- 30g de chocolate branco picado
- Açúcar refinado para polvilhar
- Castanha de caju o quanto baste para decorar
Modo de Preparo
1 – No processador ou liquidificador, bata o amendoim até obter uma farinha. Numa panela, adicione o chocolate em pó, o leite condensado, a manteiga, o creme de leite, a canela, a farinha de amendoim, misture bem leve ao fogo baixo, mexendo sempre até obter ponto de brigadeiro. Nessa etapa, aumente o fogo e cozinhe por mais 4 minutos.
Desligue o fogo, adicione o chocolate branco, misture bem, verta a massa num prato, cubra imediatamente com plástico filme e deixe esfriar até conseguir modelar.
2 – Separe uma porção da massa e modele um cone levemente achatado. Feito isso, envolva-o no açúcar e enfeite com uma metade de castanha de caju. Sirva a seguir
Fonte; https://meumundodasreceitas.com/