Ingredientes
- 800 gr de açúcar;
- 12 gemas;
- 4 ovos;
- 250 ml de água;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- 1 colher de café de extracto de baunilha.
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Leve o açúcar e a água a fazer ponto de pasta (102ºC).
Depois, retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Bata as gemas com os ovos e junte-os à calda, mexendo com a vara de arames.
Adicione a manteiga, envolvendo-a até derreter.
Unte uma forma de pudim, despeje o preparado e tape a forma.
Leve a cozer em banho-maria.
Quando o pudim estiver cozido, retire-o do forno, e deixe arrefecer completamente antes de desenformar.
Fonte: amesacomaziza
