Bolo de Cenoura e Laranja – Se quer fazer um bolo de cenoura mas está à procura de um toque diferente para a sua sobremesa, acrescente-lhe uma laranja inteira e terá algo ainda mais especial e de deixar água na boca só de olhar e cheirar. E o melhor de tudo – a receita é bem fácil de fazer!
INGREDIENTES 1x2x3x
- 3 cenouras
- 4 ovos
- 1 laranja
- 360 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento
- 200 g de açúcar
- 85 ml de óleo
- qb margarina (para untar a forma)
- qb farinha (para polvilhar a forma)
PREPARAÇÃO
- Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC. Escolha a forma que vai usar e unte-a bem com margarina e farinha.
- Descasque as cenouras e triture-as até obter uma polpa. Junte a laranja cortada em pedaços (com casca e tudo) e triture até obter um puré espesso.
- Junte os ovos, o açúcar e o óleo e mexa bem, até estra tudo misturado.
- Acrescente a farinha e o fermento e mexa até ter uma mistura homogénea.
- Verta a massa do bolo na forma e leve ao forno até o bolo estar pronto (entre 45 a 60 minutos).
- Retire o bolo do forno e deixe arrefecer um pouco antes de o desenformar.
DICAS
- Não se esqueça de retirar as sementes da laranja antes de a triturar. De resto, pode aproveitar todo o fruto!
- Pode triturar a cenoura e a laranja recorrendo à ajuda de uma varinha mágica, um triturador ou uma bimby.
- Como a cenoura e a laranja são húmidas e não estão cozinhadas, vai demorar um pouco mais de tempo que um bolo tradicional até o bolo estar cozinhado.
- Faça o teste do palito para perceber se o bolo já está pronto para ser retirado do forno.
- Se o bolo ainda não estiver cozido, mas o topo estiver a queimar, coloque uma folha de papel de alumínio no topo, até retirar o bolo do forno.
- Pode trocar o óleo por 100g de manteiga, se preferir.
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