- 1 molho de espinafres
- 1 posta de bacalhau
- 1 molhinho de coentros
- 4 dentes de alho
- Azeite q.b.
- Colorau q.b.
- Sal q.b.
- 1 folha de louro
- Grão cozido q.b.
- Arroz q.b.
- 1 ovo por pessoa
Coza o bacalhau em água. Depois de cozido lasque a posta de bacalhau e reserve. Coloque o azeite numa panela e leve ao lume com a folha de louro.
Com a lamina da faca na horizontal esmague os alhos, retire-lhes a pele e adicione ao azeite deixando-os alourar um pouco.
Adicione os espinafres, o grão cozido, os coentros picados e o colorau. Adicione a água de cozer o bacalhau.
Retifique o sal.
Quando abrir fervura adicione o arroz. Deixe ferver cerca de 5 minutos, adicione os ovos e baixe o lume.
Logo que o arroz e os ovos estejam cozidos, retire do lume e adicione as lascas de bacalhau.
Sirva de imediato.
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