Ingredientes de Pudim de Maçã e Nozes
- 6 maçãs;
- 1 limão, sumo e raspas;
- 1 vagem de baunilha
- 80/100 g de nozes picadas;
- 2 ovos;
- 50 g de açúcar;
- 20 g de manteiga;
- 100 ml de leite;
- 70 g de farinha;
- 1 colher de chá de fermento em pó;
- 1 pitada de sal;
- 2 c. sopa de açúcar amarelo;
- Canela;
- Açúcar em pó q.b.
Preparação de Pudim de Maçã e Nozes
Bata os ovos com o açúcar e as raspas de limão e da vagem de baunilha.
Derreta a manteiga e adicione o leite, misture bem e aos poucos, adicione à mistura de ovos.
Adicione a farinha, peneirada com o fermento, a pitada de sal e envolva, até obter uma massa cremosa e sem grumos.
Lave e descasque as maçãs e retire o centro e com a mandolina também da Borner e corte-as em rodelas finas.
À medida que as vai cortando, e para que não oxidem, vá regando com sumo de limão.
Unte e enfarinhe uma forma de 18 cm, e deite nela a mistura de ovos e farinha e mergulhe aos poucos as rodelas de maçã, dispondo-as umas sobre as outras. Polvilhe com as nozes picadas, um pouco de canela e açúcar amarelo.
Leve ao forno a 180º C por cerca de 35/40 minutos.
Retire, e assim que arrefecer cubra com açúcar em pó.
Ao levar à mesa um Pudim de Maçã e Nozes, está a proporcionar uma experiência gastronômica que apela a todos os sentidos.
Fonte: Pudim de Maça e Nozes / Receitas para a Felicidade
